“Professzor Paffrath az Augsburgi Egyetem és Pedagógiai Főiskola Általános Pedagógiai Docense volt közel negyven éven keresztül, 1967-től 2006-ig.
Egy évtizedig vendégprofesszorként oktatott az ausztriai Leopold-Franzens Egyetemen. 2006 óta az Augsburgi Egyetem Sportközpontjának élménypedagógiai adjunktusa. Az elmúlt évtizedekben számos előadást és publikációt közölt általános és élménypedagógiai témákban.
Az “erleben&lernen” Nemzetközi Kongresszus egyik elindítója és az Augsburgi Egyetem Interdiszciplináris Élménypedagógiai Kezdeményezésének (IIE) alapítója.
2010-ben az “erleben&lernen” Kongresszus díjazottja.”